Sociedad Cultural y Recreativa Clarín de Quintes

Difusión de un curso de gestión y servicio de hostelería en Quintes, por si alguien puede estar interesado.

Dejamos el cartel con la información adjunto.

Lubina XXL de 6 kilos en un restaurante de Quintes

Su tamaño y astucia hacen que este tipo de ejemplares sea uno de los mejores premios para los pescadores.

El restaurante Castañón en Quintes reabre hoy sus puertas

Nuestra vecina Sonia Muñoz y Oliverio García cogen las riendas del negocio con la idea de mejorar el merendero y ampliar la terraza sin perder la esencia del restaurante.

El local que durante más de 80 años ha sido punto de encuentro para los vecinos y que ha conquistado el paladar de los amantes de la buena cocina, renace de nuevo con Sonia y Oliverio al frente. Experiencia no les falta, antes de iniciar esta andadura empresarial estudiaron hostelería y estuvieron trabajando en la profesión durante unos cuantos años. Ahora Sonia y Oliverio quieren dar un nuevo impulso al restaurante Castañón, ilusionados con trabajar en lo que siempre les gustó y pensando respetar en lo posible el funcionamiento tradicional del establecimiento, con algunos cambios en la carta y en el menú que se servirá a diario en el local.

Castañón es un negocio con solera por el que han pasado varias generaciones de propietarios y clientes. Fundado en 1940 por Alfredo y Generosa como bar tienda, pasó a regentarlo su hija Jovita y su yerno Julian que lo elevaron a la categoría de restaurante de referencia en la buena cocina. Tras varios traspasos el bar vivió una última etapa de 29 años bajo la dirección de Rubén y Magdalena.

                                                             CARTA

Cierre en la hostelería asturiana

Adiós a Castañón, un clásico de Quintes: «Estamos muy orgullosos de haber estado todos estos años»

Pilar Gutiérrez, Quintes (Villaviciosa), Miércoles, 5 de junio 2024

Rubén Rodríguez y Magdalena Fernández cierran el restaurante Castañón tras casi tres décadas de actividad hostelera en Villaviciosa

Quintes despide a un grande de la gastronomía: el restaurante Castañón echará el cierre el próximo 9 de junio tras casi treinta años conquistando los paladares de todos los que se acercaron a sus mesas en el concejo maliayo. Un largo camino que llega a su fin para sus dueños, Rubén Rodríguez y Magdalena Fernández, que resumen todo este tiempo como «agotador, aunque emocionante».

El local en sí, explica Rodríguez, ya lleva historia detrás pues «ha sido un restaurante desde hace cuarenta años aproximadamente», hasta que los dueños decidieron alquilarlo y ellos dos lo cogieron.

«Yo tenía experiencia de haber trabajado durante catorce años en un restaurante y tener un bar con mis padres en Gijón, que se llamaba el Mesón de El Coto. Sabía del tema y mi familia era de Quintes», explicó el hostelero. La idea llegó sola tras ver la capacidad de atracción que tenía el local, pues él mismo «paraba en el bar a tomar algo, así que el sitio era bueno».

Al decidirse, comenzó la aventura para esta pareja que sólo puede definir la experiencia como única. «Si llevamos aquí tantos años será por algo».

Eso sí, han sido treinta años muy sacrificados «porque hay que trabajarlos, no queda otra»; viviendo incluso jornadas «de hasta dieciséis horas al día, aunque de aquella estar en un restaurante era así».

Con el tiempo, todo empezó a cambiar, «el ritmo de la gente ya no es el mismo y se ve desde antes incluso de la pandemia, aunque después de ella fue a más». Con ello empezó a pensar en una jubilación que ya estaba a la vuelta de la esquina «porque ya no podíamos trabajar lo mismo que antes».

Al final se tomó la decisión de decir adiós y dar el paso al siguiente hostelero que quiera coger en alquiler el restaurante, aunque su adiós, bromearon ambos, ya ha causado algún disgusto entre los parroquianos. «Me dicen que 'nos vamos a aburrir sin vosotros', pero ahora al que le toca aburrirse es a mí, lo prefiero», dijo entre risas.

Llámpares, cachopos, fabadas y jabalí

Quedan en la memoria los últimos momentos más reseñables a cargo del Castañón, como la pasada edición de las Jornadas Gastronómicas de la Llámpara, que fueron las últimas en las que han participado. «Resultó emocionante», subrayan. De hecho, aseguran que la venta de llámpares de este año «ha sido demencial». Se trata de un plato por el que se hicieron famosos, al igual que por sus cachopos, su «fabada de las de verdad» y el jabalí.

«Estamos muy orgullosos de haber estado en Quintes todos estos años», remarcaron ambos. En la que es la última semana del restaurante, piensan darlo todo y seguir al mando del local como siempre, aunque ahora queda la espera de ver la jubilación y el descanso muy cerca.

La esperanza es que «no se tarde mucho» en que alguien se anime a retomar el negocio.

Fuente: EL COMERCIO

Magdalena Fernández y Rubén Rodríguez dicen adiós al restaurante Castañón. José Simal

La imagen de ayer en EL COMERCIO

Casa Kilo se hace con un enorme besugo de 6.5 kilos

El restaurante Casa Kilo ha adquirido un besugo de 6.5 kilos en una pescadería de Gijón, Pescados Los Playos. El gran ejemplar sorprendió este fin de semana a los clientes del local por sus dimensiones. El pescado pasará ahora a formar parte de la carta del establecimiento, ubicado en plena parroquia de Quintes.

“Restaurante prestosu 2019”

La peña gastronómica Fartúcate premia al Restaurante casa Kilo como uno de los tres más prestosos de Asturias

Debido a la situación sanitaria del pasado año, entregamos hace unos días a @casakilorestaurante (Quintes) el Premio “Fartúcate-Marco Mata” como uno de los tres “Restaurantes Prestosos” 2019

Tere (qepd), Abel, Rodri y Denisse lideran este chigre, abierto en 1942, que ahora es un referente en Asturias por la calidad del producto

Grandes profesionales y, especialmente, buena gente. ¡Enhorabuena!

Peña gastronómica “Fartúcate”

Casa Kilo se hace con un rodaballo de diez kilos

El restaurante Casa Kilo ha adquirido el enorme rodaballo en Pescados Los Playos de Gijón

El gran ejemplar sorprendió ayer a los clientes del local por sus impresionantes dimensiones, pues su tamaño ronda el metro de largo. El pescado pasará ahora a formar parte de la carta del establecimiento, ubicado en plena parroquia de Quintes.

 Fuente. EL COMERCIO

CAFETERÍA "LAS PALMERAS" - QUINTES

ESTE FIN DE SEMANA ABRIMOS DE NUEVO

¡OS ESPERAMOS!

Casa Kilo - Quintes

Mañana jueves, día 4, estamos de vuelta. Os esperamos a todos

Restaurante Castañón (A partir del jueves 4 de Junio estaremos ya abiertos desde las 11:30h).

Volvemos cumpliendo las normativas establecidas para garantizar la seguridad de nuestros clientes:

Recomendamos reservar mesa en el Tel. 985894807 hasta las 14:00 h. Según aforo. A partir de esta hora deberán esperar en el exterior a que se les asigne mesa según disponibilidad.

Las peticiones se realizarán desde la mesa, no se podrá acceder a la barra. Habrá pizarras informativas con nuestra oferta culinaria.

Normativas establecidas para garantizar la seguridad de todos:

☑ Gel hidroalcohólico disponible para uso de los clientes.

☑ Recomendado el uso de las mascarillas cuando sea estrictamente necesario.

☑Uso de aseo: de uno en uno.

☑Recordamos encarecidamente guardar la distancia de seguridad recomendada por el bienestar de todos, y para disfrutar de las instalaciones y servicios.

Confiamos en la responsabilidad de nuestros clientes, nosotros pondremos de nuestra parte las medidas oportunas. Todos los cambios que realicemos, y estas medidas, recordad que son necesarias para cuidar de la salud de todos y adaptarnos a estas nuevas circunstancias.

Os esperamos en Restaurante Castañón.

Santa Ana 33 Quintes, 33314 Villaviciosa, Asturias

☏ 985 894 807

Abre sus puertas en Quintes la casa de turismo rural “El Pilpayo”

Se trata de una preciosa casa asturiana con corredor, ubicada en la plaza principal del pueblo (La Carbayera) con 9 apartamentos, salones comunes y una casa de aldea independiente. 

Normalmente responde en una hora: 

http://www.elpilpayo.com/ 660109269 - 985894345

Antiguo Bar – Tienda casa Pepe en Quintes

Un recuerdo para aquellas tiendas mixtas de ultramarinos y bares de aldea, hoy en vías de extinción 

Para las personas de cierta edad hay cosas entrañables que necesariamente echamos de menos en la vida rural de Asturias. Una de ellas son aquellas pequeñas tiendas-bar, donde se vendía de todo, desde pan, verduras, conservas, semillas del campo, herramientas, madreñas, calderos y hasta bragas y calzoncillos. Los bares tienda eran, además del lugar donde acudir a buscar cualquier cosa de primera necesidad, el centro de reunión social, el bar donde ir a tomar un vino y unos culinos de sidra después de las faenas del campo y a pasar un rato. Un punto de información donde se exponían los bandos municipales y las esquelas y un lugar de entretenimiento para jugar a las cartas o al dominó. En su interior, formado por mostrador, estanterías de madera y una báscula, se amontonaban en estanterías o colgaban del techo toda clase de ultramarinos, herramientas y utensilios. Toda una institución de la vida rural que, prácticamente, en la actualidad ha desaparecido. 

Bar: Casa Pepe, Casa Kilo y Casa Kiko, han sido alguno de los negocios mixtos reconvertidos desde hace tiempo en restaurantes. 

En la foto de abajo os dejamos un recuerdo del interior del bar-tienda Casa Pepe, que nos muestra las mesas del bar donde se alternaba junto a una estantería de ultramarinos y varios sombreros sobre una mesa.

QUINTES Mirador del Cantábrico

Centollo gigante en Casa Kilo

Este ejemplar macho de considerables dimensiones, que superó los tres kilos y cuarto de peso, fue ayer uno de los productos estrella del restaurante.

QUINTES Mirador del Cantábrico

Rodri, gerente de Casa Kilo, muestra el centollo a la clientela

Rato, de cena en Quintes

El ex ministro cenó anoche en el popular restaurante Casa Kilo, en el concejo de Villaviciosa

E. C.@ELCOMERCIODIGIT

En plena polémica por su reunión con el ministro del Interior Jorge Fernández Díaz, Rodrigo Rato, de vacaciones estos días en Gijón, como cada mes de agosto, cenó anoche en el popular restaurante Casa Kilo, situado en Quintes, en el vecino concejo de Villaviciosa. Rodrigo Rato estaba acompañado por su pareja sentimental, Alicia González, su hermana, y otras dos personas. En la fotografía, en primer término, el ex ministro, durante un momento de la velada.

VII Jornadas gastronómicas del atún rojo

134 locales de Asturias participan desde hoy hasta el domingo 22 en unas jornadas dedicadas al Atún Rojo del Mediterráneo.

Casa Kilo, de Quintes, lleva unos cinco años colaborando y es uno de los veteranos de las Jornadas. Este año es el único restaurante de Villaviciosa que participa.

Tel. 985894806

Más información de YANTAR en el enlace de abajo

ENLACE SOBRE LAS JORNADAS

Antiguo campeonato de tute en el bar Castañón

Celebración y entrega de premios del campeonato 2006 que ganó Manolo Álvarez. (Quini)

Fotos cedidas por Florentino Riestra

Chocolatada 2014 en Las Palmeras de Quintes

Un grupo de vecinas se reúnen de nuevo para festejar la Navidad y brindar por el Nuevo Año.

 IZQ (delante atrás) Enedina, Cristina, Viri, Esther, Berta, Olga y Loli

DCHA (delante atrás) Selmira, Piachu, Pili, Anita, Encarnita y Minerva

Tradición y artesanía dan la bienvenida a la Navidad 2014 en casa Kilo de Quintes

El pozu de agua situado en el comedor vuelve a transformarse con motivos navideños. 

Tere R. junto al árbol

Este año los materiales principales utilizados para la decoración son cajas y botellas de sidra. Las primeras dan forma al árbol y las segundas sirven de armazón para la construcción de las figuras.

Esta ambientación navideña es ya una tradición en casa Kilo y siempre es diferente. Una costumbre que Tere Rendueles pone en práctica por estas fechas y también en Carnaval o en las Jornadas Gastronómicas de la Llámpara. 

Este año la idea nos parece muy original y laboriosa. Toda la indumentaria de las figuras, unas 25, están realizadas a mano con papel pinocho y a medida de las botellas. Además para completar el montaje de la decoración se emplearon más de 30 cajas de sidra y numerosos adornos navideños confeccionados en patcwork. 

A Tere le gustaría que continuara la tradición de decorar el pozu en determinadas fechas, para ello nada mejor que animar y enseñar a las nuevas generaciones. Dice que este año ya ha contado con la colaboración de su nieta Denisse. 

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ÁRBOL DE NAVIDAD 2014 EN CASA KILO

FELIZ NAVIDAD

Tiempo de vendimia en Quintes

La parra que cubre parte de la terraza del Restaurante casa Kilo vuelve a cargar de uva

Vista general de la parra

La experiencia de embotellar vino con uva autóctona no es nueva. En el año 2012, casa Kilo, bajo la etiqueta “marqués de CASA KILO (Rosado 2012)”, envasó una producción limitada de 100 botellas para consumo propio.

Detalle de la parra

Este año la uva ha sido vendimiada a mano por José Luis Palacio, de Cabueñes, que también será el encargado de elaborar y embotellar el nuevo vino. Con la misma variedad de uva, “parra 100%” y “crianza en los mejores ambientes”, intentará superar la calidad de la cosecha anterior. Lo que no está aún decidido es la marca y etiquetado. 

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 José Luis con un buen racimo de uvas 

Parte de la uva recolectada

El pozo de agua en Casa Kilo se viste de primavera

El antiguo pozo de agua, situado en el comedor, vuelve a cambiar de ornamentación. 

Durante la Navidad, el Carnaval, las Jornadas gastronómicas de la Llámpara, etc. el pozo cambia de decoración en Casa Kilo. Las transformaciones son obra de Tere Rendueles, para ello utiliza diferentes manualidades y materiales relacionados con cada una de las fiestas. 

Con la llegada de la primavera, las flores, hechas con tiras de papel, son las protagonistas. 

La papiroflexia es un arte de origen japonés para confeccionar figuras y cosas de papel. Se está volviendo a poner de moda con el reconocimiento del origami. El origami es una variante de las manualidades hechas con papel pero con una diferencia, solo se utilizan las manos. Es decir, no se usan ni tijeras, ni pegamento, ni ningún utensilio propio de la papiroflexia. 

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