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09 junio 2026

Embotellado y espicha en el Llagar de Sidra Menéndez

Sabino Menéndez, volvió a reunir ayer a amigos y colaboradores en una espicha en las instalaciones del llagar

Sidra Menéndez cuenta con una plantación propia de 8 hectáreas dedicada al cultivo de manzano de sidra con variedades acogidas a la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias y certificadas en cultivo ecológico por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias.

El llagar consta de una nave de 1300 m² anexa a la zona de recepción de la materia prima. En ella se encuentran las prensas neumáticas así como depósitos de acero inoxidable. Cercana a esta nave inicial se ha proyectado en el año 2009 una bodega de madera de 900 m² que alberga toneles de madera de castaño autóctono, realizados de forma totalmente artesanal.

En la parte baja de estas dos naves, y aprovechando el desnivel, se encuentra una bodega de depósitos de acero inoxidable; a continuación una moderna sala de embotellado y finalmente un almacén de producto terminado.

Recepción de la materia prima

La elaboración de la sidra natural comienza en octubre con la recogida manual de la manzana, proceso que se alarga hasta finales de noviembre de cada año. En el lagar se encargan de examinar visualmente todas las partidas rechazando aquellas que no cumplen los parámetros de calidad adecuados (momento óptimo de maduración, limpieza, etc.).

Mayado y prensado

Pasado este primer control, la manzana es lavada y seleccionada en función de los grupos tecnológicos y zonas de cultivo. A continuación pasa por un escogedor manual donde se realiza un segundo control de calidad previo a la trituración (mayado) y prensado para obtener la sidra dulce o mosto.

Fermentación

La sidra dulce es conducida a los depósitos de acero inoxidable o toneles de madera que, a temperatura controlada, permite una fermentación adecuada por acción de las levaduras y bacterias endógenas.

Trasiegos

Finalizada la fermentación se llevan a cabo los trasiegos, operación realizada en los meses de enero y febrero que consiste en ir mezclando las sidras de unos depósitos con otros consiguiendo así eliminar las borras y estabilizando las sidras.

Embotellado

Una moderna sala de embotellado con los últimos avances tecnológicos hará que la sidra quede embotellada, corchada y etiquetada, afianzando las características de cada lote de sidra para que el consumidor final pueda apreciar las mismas cualidades que la sidra tenía en el tonel de origen.





11 enero 2026

La sidra de hielo de Castañón obtiene un galardón internacional tras brillar en Euskadi: "Es un premio al esfuerzo de la familia"

El consejo regulador de la DOP trabaja para incorporar al sello de calidad esta variedad, que supone uno de los principales logros del proceso de diversificación del sector

J. A. O. Villaviciosa

La sidra de hielo de Sidra Castañón, "La Bonagua", sigue recabando galardones. Tras su primer puesto en el XLVIII Festival de la Sidra de Nava y la Medalla de Oro en el Concurso Internacional SagardoForum del País Vasco, la marca de Quintueles (Villaviciosa) acaba de ser distinguida también con la Medalla Gran Oro en el Concurso Internacional NewWine 2025.

"Este reconocimiento, la máxima condecoración otorgada por el certamen, sitúa a esta sidra de hielo en la cúspide de las elaboraciones mundiales por su calidad excepcional y su complejidad sensorial", subrayan los responsables de Sidra Castañón, donde este "Gran Oro" del certamen NewWine se ha recibido como "un reconocimiento al esfuerzo de toda una familia por elevar la sidra de hielo a nuevos estándares de calidad". "Que un jurado internacional nos otorgue la máxima puntuación confirma que es un producto de talla mundial", concluyen los llagareros.

Las sidras de hielo que se elaboran en Asturias, cuyas primeras botellas salieron al mercado en 2007 como una auténtica rareza en la región, han logrado en los últimos años los más prestigiosos premios internacionales de calidad, superando, incluso, a las producciones de Canadá, cuna de la variedad. Es más, el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias trabaja desde hace tiempo por incorporar al sello de calidad esta variedad de sidra, uno de los principales ejemplos del exitoso proceso de diversificación recorrido por los llagareros asturianos en las últimas décadas.

La sidra de hielo no se escancia y su graduación alcohólica es superior a la natural, situándose, según los productores, entre los nueve y los doce grados. Además, contra lo que pudiera parecer por su nombre, no se consume helada ni acompañada de hielo. Los expertos aconsejan degustarla a una temperatura aproximada de cuatro grados para poder disfrutar al máximo sus propiedades.

Se trata de una bebida que puede asemejarse a los licores de sidra, pero que resulta más densa e intensa en un color ámbar y sabor afrutado. Marida bien con quesos, foie gras y postres no demasiado dulces.

Fuente LA NUEVA ESPAÑA

Julián y Alfonso Castañón


24 marzo 2025

El fondo liderado por Javier Botín que ha adquirido la conocida fábrica de tartas de Villaviciosa

Granderroble, que elabora pastelería con la marca San Martín y produce directamente para Mercadona, pasa a manos de JB Capital

Pablo Castaño - Oviedo22 MAR 2025

JB Capital Management Europe, un fondo de inversión liderado por una sociedad de Javier Botín –el hermano de la presidenta del Banco Santander– es el nuevo propietario de Granderroble, la fábrica de tartas congeladas de Quintes (Villaviciosa) que comercializa sus productos bajo marcas propias como San Martín y que también fabrica postres para grandes cadenas de supermercados como Mercadona.

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) dio luz verde recientemente a la operación por la que JB Capital Management Europe adquiere el control exclusivo de Palacios Foods Investments, empresa cabecera del grupo riojano Palacios, cuyas principales actividades se centran en la fabricación y comercialización al por mayor y al por menor de alimentos curados (chorizo, chistorra…), precocinados y refrigerados (pizzas, tortillas, hamburguesas, migas…) y pastelería congelada (principalmente tartas) tanto con marcas propias como para marcas de distribuidor.

Delidor, la filial de pastelería del grupo Palacios, se fusionó en 2013 con la empresa asturiana Industrias Granderroble para crear el que en ese momento era el mayor grupo de pastelería congelada de la península ibérica y, posteriormente, el grupo riojano se hizo con el control de la sociedad resultante.

Granderroble, con su fábrica de tartas congeladas en Quintes, quedó integrada en el grupo Palacios y ahora este conglomerado ha sido adquirido por Capital Management Europe, una sociedad que tiene como actividad principal la tenencia de participaciones en fondos de inversión y que está liderada por JB Capital Markets, firma dedicada a la prestación de servicios financieros que fue fundada y que está presidida por Javier Botín-Sanz de Sautuola y O’Shea, hermano de Ana Patricia Botín, presidenta de Banco Santander. Javier Botín, además de presidir JB Capital Markets, es consejero de Banco Santander y desde 2014 es también presidente de la Fundación Botín.

La operación de toma de control de Palacios Foods Investments afecta a todas las empresas controladas directa o indirectamente por el grupo, entre las que figura Granderroble Desserts, con fábrica en Quintes, en el concejo de Villaviciosa, y con más de 40 años de trayectoria.

Marcas propias

Granderroble fue fundada en 1983 por la familia gijonesa Feliú y fabrica tartas, helados y repostería congelada. Su marca propia más conocida es San Martín –que se popularizó con un stand propio en la Feria Internacional de Muestras de Asturias–, a la que se suman otros como Tentadore y Granderroble. Los productos con estas marcas se venden, principalmente, en supermercados de grandes cadenas asturianas y nacionales, como por ejemplo El Corte Inglés. Además, Granderroble Desserts fabrica en exclusiva para Mercadona tarta de la abuela y pastel de queso con materias primas (lecha, nata fresca, queso...) de proveedores locales.

Fuente: LA NUEVA ESPAÑA

14 febrero 2025

Llagares de Villaviciosa

La foto y texto de cada llagar ha sido extraída de la “Guía de Llagares Asturianos”, editada por los principales llagareros de la región

Villaviciosa está considerada la capital manzanera de Asturias y por eso son numerosos los llagares asentados en el concejo, hoy os traemos una lista de diez llagares con foto del propietario, historia del llagar y otra información útil. La sidra ha sido considerada hasta el siglo XIX como una bebida de andar por casa, pero poco a poco su consumo e industrialización la acabó convirtiendo en una tradición cultural y  gastronómica de gran arraigo en Asturias, pero también es cultura su elaboración y sus excelencias culinarias para acompañar cualquier comida. Todo un sello de identidad que ha sido reconocido recientemente por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.








01 abril 2021

Fallece Balbina Álvarez Caso, cofundadora de panadería LA MARIÑANA

En el año 1954, junto a su esposo Manolo Vega y hermano Antonio Álvarez, emprende la aventura de montar la panadería en un pequeño taller de carpintería que tenia su padre en Barrumedio de Quintes

Dado el carácter emprendedor e inquieto de la familia, entre los tres plantearon la posibilidad de crear una empresa, y tras analizar varias opciones de negocio, decidieron instalar una panadería. Una actividad para la que ninguno tenía la menor idea, pero que ofrecía futuro por la escasa competencia que había en aquel momento. Al fin, después de varios cambios de impresiones y viajes, un 15 de febrero de 1954 inauguran una mini-panadería sin ningún tipo de maquinaria, se hacía todo totalmente a mano.

Unos años después, Antonio deja la Panadería y se quedan solos Manolo y Balbina, con el apoyo de sus hijos inician codo con codo un largo camino de dedicación y trabajo para ampliar el negocio. Es en el año 1969 cuando juntos construyen una nave que con el paso de los años sufriría varias modificaciones, especialmente en maquinaria, que la convierten en una moderna fabrica. Actualmente, regentada por sus hijos, cuenta con los mejores adelantos técnicos del ramo.

Mis más sentidas condolencias a; Loli, Juan, Montse, Rubén Vega Álvarez, y al resto de la familia.

El funeral por su eterno descanso se oficiará en la iglesia parroquial de Quintes, a la UNA de la tarde del LUNES, día 5.

Mi más sentido pésame también a la familia de María Elena Fernández Buznego, fallecida ayer a los 58 años de edad, cuyo funeral por su eterno descanso tendrá lugar el SABADO día 10 a la UNA de la tarde en la iglesia parroquial de Quintes.

D.E.P.

Julián Caicoya

20 marzo 2021

Llagar Castañón de premio en premio

Los productos elaborados por el llagar Castañón en Quintueles, Villaviciosa, acumulan más de 32 premios y galardones en los últimos años.

El Llagar, fundado en 1938 por Alfredo García Menéndez en Quintes, pasó a manos de su yerno Julián hasta el año1982. Es en esa fecha cuando su hijo Julián Castañón, actual gerente del llagar, decide continuar con el negocio y dar un impulso a las instalaciones, primero en el mismo lugar del barrio Santa Ana en Quintes y luego construyendo otro llagar nuevo, moderno y dotado de las últimas tecnologías, en Los Pisones de Quintueles.

Es aquí donde Julián, con una amplia experiencia en la fabricación de sidras naturales y rodeado de un buen equipo, empieza a elaborar Sidra Castañón, Val d´Boides D.O.P. @Roxmut Compuesta de sidra, el vermut de sidra y Xiz Frizzante; productos ampliamente reconocidos por consumidores y jurado de concursos.

ALGUNOS PREMIOS AL LLAGAR EN LOS ÚLTIMOS AÑOS

Val de Boides - 1º Premio en el XXXVI Festival de la sidra en Villaviciosa 2020

Val de Boides DOP - Mejor Sidra de Asturias 2020. Consejo Regulador Asturias.

Val de Boides DOP de Castañón - 2º Premio en XLIII Fiesta de la Sidra de Nava 2020

Xiz Frizzante - Medalla de Plata. SagardoForum2019. II Concurso Internacional

Sidra Val de Boides – Medalla de Oro. SagardoForum2019. II Concurso Internacional

Sidra Castañón - Medalla de bronce. SagardoForum2019. II Concurso Internacional

Roxmut. Premio de honor fuera de categoría a RoxMut. Medalla de oro. "Producto excepcional" en el II Concurso de sidra Internacional Sagardoforum 2019

Val de Boides DOP de Castañón 1º Premio en XLII Fiesta de la Sidra de Nava 2019

ROXMUT, Premio al Mejor Aperitivo de manzana en XLII Festival de la Sidra de Nava 2019

Val de Boides DOP de Castañón 1º Premio en XXII Fiesta de la Sidra Villaviciosa 2018

Val de Boides DOP de Castañón 1º Premio en XLI Festival de la Sidra de Nava 2018

ROXMUT, Premio al Mejor Aperitivo de manzana en XLI Festival de la Sidra de Nava 2018

ROXMUT. 1º Premio Compuesta de sidra en Sisga 2018

Val de Boides DOP de Castañón 1º Premio en XL Festival de la Sidra de Nava 2017

ROXMUT. 3º Premio Compuesta de sidra en Sisga 2017

ROXMUT, Premio al Mejor Aperitivo de manzana en XL Festival de la Sidra de Nava 2017

Xiz Frizzante - Medalla de Plata. SagardoForum2017. I Concurso Internacional

Medalla de bronce. SagardoForum2017. I Concurso Internacional

Xiz Frizzante - Premio a la Sidra más Original Sisga 2017

Val de Boides DOP, Mejor Sidra de Asturias 2016. Consejo Regulador Asturias.

ROXMUT, Premio a la Sidra más Original Sisga 2016

Sidra Castañón, 3º Premio Mejor Sidra Natural en el XXXIX Festival de la Sidra de Nava 2016.

ROXMUT, Premio al Mejor Aperitivo de manzana en XXXIX Festival de la Sidra de Nava 2016.

Sidra CASTAÑÓN Ganadora XX Jornada Sidra Natural de La Felguera 2016.

Val de Boides DOP, Mejor Sidra de Asturias 2015. Consejo Regulador Asturias.

Bronce en Great Lakes International Cider & Perry Competition 2013. Michigan. EEUU.

Plata en el prestigioso Concurso Internacional de cerveza y sidras en New York-2013

Elogio de Oro en el XX Festival de la Sidra de Gijón 2011.

1º Premio "Gijón de Sidra 2011" al mejor equipo Sidreria-Llagar con la Sidrería La Parrilla de Antonio.

1º Premio en el XXV Festival de la sidra en Villaviciosa 2009.

1º Premio del público en el XVII Festival de la sidra en Gijón 2008.

1º Premio en la 1ª Prueba Popular de sidra en Villaviciosa 2007.

“La sidra está elaborada con manzana 100% de Asturias. Con Val de Boides estamos obteniendo bastantes premios y estoy muy orgulloso del trabajo de todo el equipo del llagar. Vemos que nuestra sidra está siempre en un muy buen nivel y que se mantiene. Esto demuestra que vamos por buen camino y que mantenemos la calidad”, afirmaba Julián Castañón  en el último premio recibido.

QUINTES Mirador del Cantábrico

19 septiembre 2020

Finaliza el servicio de prevención y socorrismo en playa España

Los socorristas, Analys, Jose y Luis, despidieron ayer la temporada sin incidentes graves

Nos comentan que este verano, debido a las medidas anti covid, han tenido que dedicar más tiempo a la vigilancia, prevención e información, pero que se despiden muy satisfechos porque finaliza el verano sin problemas serios. Destacan media docena de rescates de personas y un parapente que se cayó al agua, la fractura de un brazo por parte de un bañista y dos golpes de calor, además de las atenciones habituales, torceduras y otros pequeños incidentes.

Dicen que entre los muchos usuarios que acudieron este año a la playa hubo comentarios de todo tipo, desde la tranquilidad, el paisaje y los buenos accesos al arenal, a las protestas por la falta de servicios y duchas.

El verano llega a su fin y el servicio de socorrismo también. Felicitamos a Analys, Jose y Luis, por su dedicación y el trabajo de prevención que han realizado en playa España, bien en la arena o a través de pizarras informativas en los accesos, donde anotaban a diario las medidas de seguridad y los datos de la mar.

La prevención es el arma más importante para evitar riesgos. El mejor rescate es el que no se hace por haberlo evitado. Enhorabuena.

QUINTES Mirador del Cantábrico

Jose, Lys y Luis con el ramu







10 abril 2016

Agotada en tres días la primera remesa de 3500 botellas de Roxmut

Tras la demanda generada, el llagar Castañón comercializa otro lote de igual número de botellas del nuevo vermut
Julián Castañón, propietario del llagar, dice que la intención era ir despacio para ver cómo funcionaba el producto, pero debido a la buena acogida han tenido que comprar nuevas barricas y aumentar la producción.
La firma sidrera estuvo presente en el salón de gourmets de Madrid, clausurado el pasado jueves, para ampliar mercado a nivel nacional e internacional de sidra Castañón, Val de Boides DOP y el nuevo vermut Roxmut.
El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, es el mayor evento europeo dedicado a los productos delicatessen, y está considerada la mejor plataforma para que las firmas de calidad del sector agroalimentario den a conocer sus procesos de innovación.
QUINTES Mirador del Cantábrico


Stand del llagar Castañón en el salón de Gourmets de Madrid

13 febrero 2016

Las visitas guiadas a los llagares como reclamo turístico maliayo

Conocer como se elabora la sidra, se bebe, se espicha y escancia, está de moda en Villaviciosa
Llagar Castañón
Cada vez son más los llagares que figuran en la lista de visitables en Villaviciosa. Lo que empezó siendo una actividad festiva entre amigos, reservada para los amantes de la sidra, es hoy una apuesta decidida para dar a conocer nuestra bebida y gastronomía al turismo nacional e internacional con visitas guiadas, espichas y la venta de productos típicos de Asturias en el propio llagar.
Reproducimos la siguiente guía de los llagares de Villaviciosa productores de sidra DOP que se pueden visitar: POMARINA DOP. Valle, Ballina, y Fernández, S.A. (Espuncia) 985 890 100 VILLACUBERA DOP. Sidra Cortina Coro, S.L. (Amandi) 985 891015 ZAPICA DOP. Sidra Buznego, C.B. (Arroes) 985 899 019 VAL D BOIDES DOP. Llagar Castañón, S.L. (Quintueles) 985 894 576 VALDEDIOS DOP. Manuel Busto Amandi,S.A. (Rasa) 985 890 197 SOPEÑA, ESPAÑAR, EM DOP. Martínez Sopeña Hrnos., S.L. (El Gobernador) MOLIN DEL MEDIO DOP. José Tomás Meana (Candanal) 985 894 119 VALLE DE PEÓN DOP. Sidra Vallina (Peón) 985 894052
Por afinidad y cercanía ponemos como ejemplo el llagar Castañón de Quintueles que, aparte de su actividad principal de  producción de sidra, ofrece dos visitas guiadas diarias por sus instalaciones con varias modalidades de cata acompañada de productos asturianos. Además cuenta con un servicio de visitas y espichas concertadas para grupos mediante reserva. 
El hecho de disfrutar directamente de la sidra desde un tonel al tiempo que se vive una celebración informal, donde comemos, hablamos y bebemos de pie alrededor de una mesa ya no es solo cosa de asturianos, parece que también gusta a los guiris.
Se espera que este año las visitas a los llagares de Villaviciosa supere todas las previsiones, según acaba de dar a conocer el Consejo Regulador de la DOP dispondrán de una de  las mejores añadas, en cuanto a calidad, de los últimos años. 
QUINTES Mirador del Cantábrico
Visita reciente de un grupo de ingleses, que estaban de crucero, a Castañón

Otro grupo de canadienses de espicha en Castañón
Evento sportinguista en el llagar

23 octubre 2015

Llagar de Gelo en Quintes

El llagar se encuentra estos días en plena campaña de recogida y mayado de la manzana
Sidra Gelo

Sidra Gelo es un ejemplo claro de empresa tradicional asturiana. Sus orígenes se remontan aproximadamente a 1920, año en que el fundador, Rogelio Álvarez Piñera, crea la empresa. En sus inicios, ya se elaboraba sidra para la comercialización en diversos puntos de la región. 
Al fallecimiento de Rogelio, el llagar pasa a ser regentado por su hijo Rogelio Álvarez (Pilu), que ha sabido reconvertirlo a los nuevos tiempos y situarlo entre los llagares de referencia de toda Asturias.
Está dividido en dos naves. En una de ellas se encuentra el llagar propiamente dicho, donde se realiza el proceso de elaboración de la sidra; lavado selección, triturado, prensado, tren de embotellado y almacenamiento. En la otra se alojan 14 toneles de madera, 5 de acero inoxidable y dos de fibra. 
En Asturias la temporada de recoger y mayar manzana para hacer sidra es algo más que una costumbre, es algo mágico, ya que de este quehacer se obtiene nuestra bebida por excelencia.
QUINTES Mirador del Cantábrico
 Pilu en plena faena del traslado de la manzana
Montón de manzana lista para transformar en sidra

06 junio 2015

Presentación Cosecha de sidra de Asturias

Val de Boides, del Llagar Castañón en Quintueles-Villaviciosa, premiada como la mejor sidra tradicional del año
Julián Castañón recogiendo el premio
Durante el acto de presentación de la XI Cosecha de Sidra de Asturias DOP (Denominación de Origen Protegida) celebrado el pasado martes en el Pueblo de Asturias, la sidra Val de Boides fue reconocida como la mejor sidra tradicional del año.
Esta sidra natural se elabora con la mezcla de 22 variedades de manzana procedentes de los productores inscritos en el consejo regulador de la DOP.
Nuestra enhorabuena al llagar Castañón, que suma este reconocimiento a los siguientes premios concedidos anteriormente:
Reconocimiento Internacional a Sidra Castañón llevándose el premio de plata en el prestigioso concurso Internacional de cerveza y sidras en New York-2013
Premio Medalla de Bronce a Sidra Castañòn en Great Lakes International Cider & Perry Competition 2013. Michigan.EEUU
3º Premio de Cata Oficial en el V certamen de la Sidra en Sotrondio el 12-05-2012.
ELOGIO DE ORO en el XX Festival de la sidra en Gijón 2011
1º Premio "Gijón de Sidras 2011" al mejor equipo Sidreria-Llagar con la Sidrería La Parrilla de Antonio
1º Premio en el XXV Festival de la sidra en Villaviciosa 2009
1º Premio del público en el XVII Festival de la sidra en Gijón 2008
1º Premio en la 1ª Prueba Popular de sidra en Villaviciosa 2007
QUINTES Mirador del Cantábrico
Acto de presentación DOP 2015

29 octubre 2014

Autos Pidal, antigua línea de autobús Quintes Gijón

En 1935 José Álvarez Pidal consigue autorización para conducir vehículos de servicio público, y funda, junto a su esposa Elisa García, la empresa familiar Autos Pidal para el transporte de viajeros
El Ford O 6821 saliendo de Quintes
Antes, José Álvarez Pidal y Elisa García habían empezado a transportar leche a Gijón con un carro tirado por caballo. En aquellos tiempos el abastecimiento de leche en la ciudad era uno de los recursos más utilizados por la gente emprendedora del campo para ganarse la vida. A punto de estallar la guerra civil, José Álvarez y Elisa García, con una gran visión de futuro, se hacen con un autobús Ford matricula O-6821. Primeramente lo adaptan para transportar personas y leche, después cuando Pepe y Elisa dejan el negocio de la leche el autobús, que pasaría por varias transformaciones,   trasladaría exclusivamente viajeros a Gijón y viceversa por el siguiente recorrido: partiendo de Quintes pasaba por Venta de la Esperanza, fielato de Quintueles, fielato de Cabueñes, Casa Espicha en Somió y el fielato de Somió, para finalizar en el bar Vigil, situado en la calle Ezcurdia esquina a Eladio Carreño, de Gijón.
Otro autobús de Excursión
Como anécdotas de aquellos años es obligado reseñar algunas de las dificultades con que se encontraron José Álvarez y Elisa García: recién iniciado el negocio, llega la guerra civil y el vehículo es requisado por el ejército al Puerto de Pajares, ante lo cual, Pepe, que ya era conocido como “Pepe el de la camioneta”, se ofrece para ir de chofer y presta durante un tiempo sus servicios obligados a la guerra. De vuelta a casa con el autobús, se encuentra con otro problema,  la escasez de combustible. Lejos de amilanarse le instala gasógeno (1) y continúa realizando la línea Quintes Gijón y viceversa. 
Al fallecimiento de Pepe en 1968, Autos Pidal ya contaba con tres autobuses encargados de la línea Quintes-Gijón, además de la realización de excursiones y otros servicios por la provincia. 
Llegarían después dos nuevas generaciones, su hijo Pepín y su nieto Pedro, que aprovechando el auge del transporte de viajeros por carretera van ampliando la flota de autobuses y crean Autos Mariano, actualmente una de las empresas de primer nivel de la cornisa cantábrica.
QUINTES Mirador del Cantábrico

(1) El gasóleo era una especie de caldera circular que se acoplaba en la parte posterior de los vehículos.
La escasez de hidrocarburos motivó que el gasógeno se utilizara en España tras la guerra civil, para mover camiones y turismos. Su gran ventaja era que lo quemaba casi todo: desde carbón vegetal hasta restos de poda y cualquier tipo de madera. Su principal inconveniente radicaba en lo laborioso del manejo: había que cargar la caldera, esperar a que tomara temperatura, mantenerla en su punto, vaciar las cenizas, etc. Se calcula que para cada hora de viaje se precisaban quince minutos de operaciones. Tampoco la calidad del gas obtenido permitía velocidades supersónicas.
Izq. Pepe Álvarez Garcia (pepin), Elisa García, Pepe Álvarez Pidal (Pepe el de la camioneta),  y Elisa Álvarez García, junto  a uno de los autobuses.

Foto de familia: Pepe y Elisa con los hijos
Carnet de conducir (1935)
Carnet de lechero (1946)
Fotos cedidas por Elisa Álvarez García

26 febrero 2014

Llagar Castañón promociona su sidra Dop Val De Boides

• BEBIENDO SIDRA DOP VAL DE BOIDES ¡GANA UN VALE DE 250€ AL MES! 
 Si te toca el sorteo de la D.O.P Sidra de Asturias con Val de Boides, aparte de los 500€ del premio de la D.O.P,LLAGAR CASTAÑÓN te obsequia con un VALE de 250€ para que lo celebres. Puedes gastarlo como y cuando quieras. Solo VAL DE BOIDES suma 250€ más al sorteo de Sidra de Asturias D.O.P. valorado en 500€. Si ganas el sorteo con Val de Boides te regalamos un VALE de 250€ para gastar en la sidrería donde toque. ¡¡¡ BUENA SUERTE !!! 
 • Salió premiada Mara con el Peñizquín y VAL DE BOIDES DOP. Febrero 2014 Porque Castañón es único y regala ilusiones.... y este mes de Febrero'14 le tocó a MARA con Val de Boides. Enhorabuena y a disfrutar del "peñizquín" y el regalo de Val de Boides DOP (elaborada en Llagar Castañón)... que corra la #sidra #cider #hardcider

Sidra Castañón ya se hizo ganador, con VAL DE BOIDES, del máximo galardón de la vigesimoquinta edición del Concurso de Sidra Natural de Villaviciosa, un referente de calidad en toda la región, al que puntualmente acuden los mejores llagares tradicionales asturianos. 

07 mayo 2013

Pepe el de la camioneta, 1947



José Álvarez Pidal (Pepe)
Quintes, ocho de la mañana. Un sábado del mes de setiembre, allá por el año 1947, varias personas ataviadas con ropas que destacan de las de uso diario, forman un pequeño grupo en La Carbayera. A su lado, en el suelo, cestos espuertas y sacos atados.
Esperan, charlan en voz alta de sus cosas y de pronto un ruido característico, por todos conocido, se percibe por los allí presentes.
Aparece traqueteante por la carretera de Barrio del Medio, un vehículo de gran tamaño, en parte autobús y en parte furgón, ya que está acondicionado para transporte de viajeros y carga de mercancías.
Es la camioneta de Pepe que en su parte delantera lleva un gran rotulo que dice así: “Autos Pidal – Quintes – Gijón”.
Es lo que aquellas personas esperaban. La camioneta se detiene con chirriante ruido de frenos. Por el tapón del radiador sale un hilillo de vapor de agua.
Elisa García
Al propietario y conductor del vehículo se le conoce como  “Pepe el de la camioneta”. Es de mediana estatura, pelo negro y rizado, viste pantalón azul de mahón y va en mangas de camisa, siempre sonriente, se baja de su vehículo, saluda a los presentes y con agilidad trepa por una escalerilla exterior a lo alto de la camioneta. Desde allí, con voz enérgica va indicando a cada uno que le vayan dando sus pertenencias para acomodarlas lo mejor posible.
José Álvarez Pidal- Pepe- fue un hombre con iniciativa y visión de futuro. Solicitó y obtuvo la exclusiva de la línea de viajeros y mercancías- como ya se ha dicho, pues la mayoría de los usuarios llevan para vender en la ciudad productos de sus cosechas y pequeños animales vivos, puesto que los posibles compradores desconfiarían si dichos animales se les ofrecieran sacrificados.
Pepe, orgulloso de su actividad y de sus vehículos, era comprensivo con la impuntualidad de alguno de sus viajeros. Si se despistaban, sobre todo a la hora del regreso, retrasaba la salida, no sin dedicarles algunos improperios, pero en ningún caso partía sin ellos.
Autos Pidal para todo evento
Un viaje a Gijón en “Autos Pidal”, nunca era aburrido. Sobre el techo de su camioneta, Pepe había dispuesto unos asientos al aire libre y quienes viajaban allí arriba, junto con animales y mercancías, además del peligro de caerse de sus asientos en las curvas, tenían que esquivar en ocasiones las ramas de los arboles que crecían en las orillas de la carretera, agachándose cuando podían.
¡Y qué carreteras! La de Quintes hasta la Venta de la Esperanza, era un mal camino sin asfaltar, abundante de baches que sacudían al viajero en su asiento durante el trayecto.
Un viaje “normal” de Quintes  Gijón, duraba más o menos una hora y media. El motivo eran las detenciones en los lugares de costumbre: “Casa Lozana”, “Casa Lalo”, “Venta de la Esperanza”, fielato de Quintueles, fielato de Cabueñes, “Casa Espicha” en Somió, fielato de Somió y por fin ¡Gijón!
El bar Vigil frente  a la playa de San Lorenzo era el final del trayecto para los viajeros.
Los años cuarenta de José Álvarez Pidal
Para Pepe, allí era el principio de un recorrido por las calles vendiendo la leche que previamente había recogido en sus múltiples latas y bidones, leche adquirida a sus vecinos y revendida a los habitantes de la ciudad, bien en sus domicilios o directamente en plena vía publica, además de  en algunas pequeñas tiendas de comestibles.
De paso adquiría para las ciertas cosas que necesitaba para poner a la venta en el establecimiento que tenía en su casa de Quintes, -“Casa Pepe”- atendido por la esposa Elisa García en su ausencia, y por el mismo al regreso de sus viajes.
“Casa Pepe”, era un chigre de la época, se vendían artículos de primera necesidad, escobas, madreñes, jabón, etc. al propio tiempo se servían copas de coñac, anís, se escanciaba sidra y se vendía tabaco.
¿Que era el fielato? Pues ni más ni menos que un control de de productos, que pagaban impuestos antes de ser vendidos en la ciudad.
Pepe en el Muro de San Lorenzo
Entre Quintes y Gijón, por el trayecto que recorría Pepe había, como ya hemos reseñado nada menos que tres de esos controles.

Una anécdota. Cierto día, en el fielato de Quintueles, “Autos Pidal” se detiene, como siempre y Serafín- el fielateru- que es quien realiza la comprobación de lo que cada viajero lleva y si tiene que abonar por eso la tasa correspondiente- sube al vehículo, Serafín, como funcionario de la administración, viste uniforma gris, gorra de palto y lleva un bolso de cuero en bandolera, en el que guarda el dinero que recauda. En su mano un manojo de “tickets” que da como justificante de pago.






-Buenos días- exclama Serafín, e inicia su recorrido por el interior de la camioneta.
-Hola Serafín- le responden los viajeros; se conocen mutuamente, tanto los viajeros a él como él a los más habituales.
Va cobrando por cada distinta mercancía; veinte céntimos por gallina, veinticinco por docena de huevos, treinta por conejo, etc.
-Señora ¿Qué lleva en la goxa?
-Cuatro docenes de güevos.
En realidad lleva diez docenas, pero el “fielateru” da por buena la cantidad y no lo comprueba.
-¿Y pollos, lleva alguno?
-¡Hay, non fiu! ¡morriéronme tos de la peste!
Hay suerte de que hace rato que ha amanecido y los pollos no sienten necesidad de cantar.
Cuando el funcionario llega a la tercera fila de asientos, una señora vestida de ropaje negro y pañuelo del mismo color a la cabeza, esconde con el pie debajo de sus ropas una caja de cartón de mediano tamaño atada con cordeles.
Son viejos conocidos y Serafín se dirige a ella preguntando:
-A ver, Carmina ¿Qué lleves ahí entre les piernes?
´Home,¡ Serafín, por Dios! Con los años que tienes, ¡tovia non lo sabes?
La carcajada en el vehículo es general y Serafín sonríe.
-Bueno, ¡vayamos en serio! ¿Qué lleves ahí?
-Cuatro fabes y un poco compangu… ¡pero non ye pa vender! Ye pa la mio fia que tá csá en Xixón… ¡y el hombre gana cuatro perres! ¡Nin me fas facer pagar por ello!

Y Serafín, con una mirada de complicidad, continúa su inspección que aun duraraá un buen rato. Al regreso no es necesario parar en los fielatos, pero como los lugares de parada habitual coinciden con establecimientos de bebidas como son: “Casa Espicha”, donde se aprovecha para repostar gasolina, ya que allí hay un surtidor, “Casa Maquina”, “Casa Ciprión”, “Venta de la Esperanza”, “Casa Lalo”, y “Casa Lozana”. En algunos de estos chigres, Pepe convida a alguno de sus viajeros a un culin de sidra o un vaso de vino, que él también bebe, para acto seguido reemprender la marcha.

Nicasio el de Cristencio
Así, uno y otro día, durante años, hasta que en 1968 una enfermedad se llevó al entrañable Pepe, que en sus últimos tiempos, ya no conducía sus vehículos, dejando esta labor a su hijo José Álvarez y a Nicasio el de Cristencio, que fue chófer de la empresa durante unos cuantos años.
Pepe hijo
Aquella aventura iniciada por “Pepe el de la camioneta” con tanta ilusión y muy escasos medios, se fue consolidando a través de su hijo- también llamado Pepe, aunque popularmente conocido como Pepín. Fallecido Pepin en el año 2003, continua con el negocio su nieto Pedro Álvarez. La empresa, que en su evolución ha perdido el antiguo nombre de “AUTOS PIDAL” por el de “AUTOS MARIANO”, tiene hoy una flota de más de 60 vehículos modernos con todos los adelantos y comodidades que los tiempos actuales requieren, especializándose en el transporte de viajeros por todo el territorio español y países europeos.
Esta fue la aventura "mariñana", una de tantas que merece ser recordada.

ROBERTO RODRÍGUEZ PIDAL
Publicado por: “El libro del siglo XX en Villaviciosa” coeditado por la Asociación CUBERA y Ediciones LA OLIVA en el año 2002.

15 marzo 2013

La asturiana Granderroble se une a Delidor y crea el líder español en tartas congeladas

La compañía confitera, con sede en Quintes, y su nuevo socio, filial del grupo riojano Palacio, acometerán un plan de internacionalización

Acceso principal fca. Granderroble

Oviedo, Javier CUARTAS 
La compañía asturiana Industrias Granderroble, de Quintes (Villaviciosa), propiedad de la familia Viejo, y fabricante de tartas, helados y repostería congelada con la marca San Martin, acaba de fusionarse con la riojana Delidor, con sede en Albelda de Iregua (La Rioja) y perteneciente al Grupo Palacio Alimentación, cuya propiedad comparten desde 2009 el equipo directivo de la compañía y un fondo de inversión liderado por Proa Capital. 
La empresa resultante de la fusión ha pasado a ser el mayor grupo industrial español de pastelería congelada, con una facturación conjunta de 16 millones de euros y un empleo de un centenar de trabajadores. 
Los dos socios (el reparto accionarial no fue desvelado) abordarán un plan inmediato de expansión internacional cuyo objetivo prioritario es el mercado europeo, y, en segundo lugar EE UU y Latinoamérica. 
El Grupo Palacios tiene experiencia internacional desde 1998 aunque la presencia en el exterior tanto de su filial Delidor como de la asturiana Granderroble no era significativa. El nuevo grupo mantendrá los dos centros de producción de Quintes y Abelda de Iregua y las marcas de ambos grupos. También se mantendrán las dos sociedades mercantiles (Industrias Granderroble y Delidor), que pasarán a depender de una sociedad conjunta cuya denominación aun no ha sido decidida. 
Ambas compañías subrayaron la complementariedad de sus respectivos negocios de repostería. 
Industrias Granderroble, fundada en 1968 por Ángel Viejo Feliu, inició su actividad como fabricante de quesos con la marca El Roble. Con posterioridad impulsó una gama de productos frescos y fabricó yogur, entre otros productos. A partir de 1980 se introdujo en el sector de las tartas congeladas, que se erigió en su principal negocio, aunque continuó como fabricante de mantequilla, quesos, sueros, requesón, yogur y otros derivados lácteos. 
En la actualidad produce tartas, otros productos de repostería y helados, emplea a 50 personas y el año pasado facturó 8 millones de euros. 
La compañía dirige su producción fundamentalmente a los canales de la hostelería y el “food service”, mientras su nuevo socio está especialmente implantado en establecimientos comerciales y cadenas de distribución. 
Delicor, con sede Abelda de Iregua, a 14 kilómetros de Logroño, es una de las diversificaciones emprendidas por el Grupo Palacios Alimentación. Esta compañía, fundada en 1983 y que fue propiedad de la familia Palacio hasta 2009, es un importante operador en el sector de los embutidos, a partir del cual se introdujo en pizzas y masas congeladas, pan, tortillas de patatas, pinchos, tapas, sándwiches, platos preparados, asados y, desde 2003, en tartas congeladas. Este negocio lo amplió en 2006 con la compra de Delifor. El grupo tiene fábricas en Abelda de Iregua, Guadalajara, Navarra y una de embutidos en EE UU. En conjunto facturó 150 millones en 2012. La filial de tartas (Delifor) tiene 50 empleos y unos ingresos, como Granderroble, 8 millones. 
El equipo directivo se hizo en 2009 con la propiedad de Palacios en alianza con la sociedad de capital-riesgo Proa Capital de Inversiones, constituida en 2007 por siete ex directivos de N+1, y otros inversores como Partners Group y Talde.
Noticia extraída de: http://www.lne.es/

24 septiembre 2009

Sidra Castañon - Quintes - Villaviciosa



JULIÁN CASTAÑÓN GERENTE DE SIDRA CASTAÑÓN
«Buscamos una sidra que combine un toque ácido y amargo, secantes y aromas» Julián Castañón acaba de ganar el Concurso de Sidra Natural de Villaviciosa con un canto a la tradición de la mejor sidra, llamado Val de Boides
POR O. VILLA

Sidra Castañón acaba de hacerse con el máximo galardón de la vigésimoquinta edición del Concurso de Sidra Natural de Villaviciosa, un referente de calidad en toda la región, al que puntualmente acuden los mejores llagares tradicionales asturianos. En esta ocasión, su sidra con Denominación de Origen Protegida, laVal de Boides («el es antiguo nombre de Valdediós», se apresura a aclarar Julián) es la que se ha llevado la prestigiosa victoria, pues es considerado cita clave para determinar la calidad del caldo de este año. Según indicó JoséMaría Osoro, presidente de la Asociación de Lagareros de Asturias, nada más finalizar el concurso: «Sidra Castañón ha ganado con una autoridad incontestable». Prueba de ello fue la cantidad de puntos que le otorgaron los diez jueces del certamen y que le dieron una amplia diferencia respecto al resto de participantes.

08 abril 2009

Panaderia La Mariñana

FUNDACION DE PANADERIA LA MARIÑANA
Corría el año 1953 cuando mi cuñado Antonio, me sugiere la idea de montar en el taller de carpinteria de su padre una panadería. Mi reacción fué de asombro, puesto que, ninguno de los dos tenia la menor idea de esa profesión. Al fin tras largos cambios de impresiones pusimos manos a la obra y con muchos papeleos y viajes a la capital un 15 de Febrero de 1954 se inaugura la PANADERIA LA MARIÑANA, sin ningún tipo de maquinaria (Todo totalmente a mano).
Tras unos años, mi cuñado me deja la Panadería y me quedo solo con mi mujer, grandisimo apoyo el suyo.
En el año 1969, decidimos construir una nave para poder ampliar el campo de acción y conseguir un mercado superior.
Apartir de ese momento y al trascurrir de los años la nave sufrió varias modificaciones, especialmente en maquinaria.
Hoy regentada por los hijos, se convirtió en una verdadera fábrica, equipada con los mejores adelantos técnicos del ramo.
Manuel Vega Fotos cedidas por Manuel Vega Ágape el día de inauguración de la panadería, 1969 Foto cedida por Manuel Vega Vista principal anterior de la panaderíaFoto cedida por Cecilia Morilla Vista principal actual de la panaderia

19 marzo 2009

Industrias Granderroble


Vista aérea de la fabrica
Vista principal anteriorVista principal actual, después de varias reformas
Fotos cedidas por Asunción Laviada
Industrias Granderroble es una empresa familiar que lleva desde 1970 fabricando postres con el cuidado y profesionalidad que sólo da la experiencia y el cariño de las manos que los elaboran.