El Consistorio maliayo bloquea la ampliación de nuestra escuela

La asociación de padres de alumnos de Quintes critica al Ayuntamiento por no adquirir la finca anexa, mientras que Educación elabora el proyecto
29.04.11 - 02:58 - TERRY BASTERRA QUINTES.
La Asociación de Madres y Padres de Alumnos (AMPA) de Quintes asegura que el Ayuntamiento de Villaviciosa «bloquea la ampliación de nuestra escuela», que desde hace tiempo se ha quedado pequeña debido al incremento poblacional de la localidad.
Desde hace años la AMPA viene solicitando al Consistorio maliayo que renueve el centro. La opción más lógica es que la ampliación se acometa en la finca anexa a la escuela.
Según la Consejería de Educación, la ampliación del centro es una de las actuaciones planificadas y presupuestadas para acometer durante este año. De hecho, en la actualidad se está elaborando el proyecto y analizando «cuál puede ser la mejor manera de ampliar la escuela».
Desde Educación se apunta que «estamos a la espera de que el Ayuntamiento de Villaviciosa nos ceda el terreno por lo que no podemos hablar aún de plazos» para el inicio y conclusión de los trabajos.
Aunque el proyecto no está aún definido, una de las propuestas de ampliación que se baraja es la de construir un edificio de dos alturas en la finca anexa al centro.
En la planta baja se instalaría un aula polivalente que pudiera acoger distintos usos, mientras que la planta superior se dividiría en cinco aulas. También se contempla que el edificio nuevo y el viejo estén comunicados por una pasarela o con otro sistema.
«Lo habían prometido»
En la actualidad están matriculados en la escuela setenta alumnos, mientras que para el próximo curso está previsto que la cifra aumente a 80 escolares, por lo que se está estudiando habilitar la sala de la fotocopiadoras como aula. «El Ayuntamiento tiene que hacer lo que había prometido que es comprar la finca antes de que acabase este mandato», indican desde la AMPA.
Por su parte, desde el Consistorio, se asegura que están negociando con los propietarios de la finca anexa al centro para hacerse con ella. En caso de que las dos partes no llegasen a un acuerdo económico o de una permuta, desde el Ayuntamiento no se descarta una posible expropiación del terreno para la ansiada ampliación de la escuela.

Noticia extraida de: http://www.elcomercio.es/

Parten para Cuba Luciano y Flora Garcia Varas,El Musel1962

Foto cedida por Andrea Morís Cardeli
Izqu. Flora, Clemencia, Elisa, Carmina, Candido, el de la boina no reconocido, Ramiro, Kilo, Dionisio y Cuqui.

Suceso, Mariconchi, Conchita de la Vega, Encarna, Teresa, Nando, y Mercedes.

Agachados izqu. Luciano Garcia Varas, José Manuel Suarez, Joaquín Suarez, Sibuto y Roque. de fondo la Motonave Covadonga.

Abandono de señalización viaria en Quintes

Fotos cedidas por Hotel Somonte

Camín del Regatón

Estado actual del camino

Estado anterior del camino

Camino asfaltado recientemente por el Ayuntamiento.
Fotos cedidas por Abel Piñera

Pandilla alrededor de la Cruz de Villaverde, 1965

Foto cedida por Luisa García

De pie: Celestino Morís, Roberto García y Julián Caicoya
Sentados: Abel Tuero, Dionisio Morís y Alfredo Alvarez

Celebración de cumpleaños

Foto cedida por Victoria Morís Álvarez

La que fue nuestra vecina, Suceso Álvarez Álvarez (viuda de Luis Moris Rea) celebrando el cumpleaños, a la semana siguiente (el dia 27 de Marzo) falleció con 96 años recién cumplidos.
Q.E.P.D.

El Gaitero se afianza como cantera de campeones

PIRAGÜISMO 19.04.11 - LUIS CASO VILLAVICIOSA.
Una escuela de campeones. El Gaitero se ha situado por méritos propios como una de las mejores canteras de España en el deporte de la pala.
Los resultados de sus jóvenes palistas dicen mucho en favor de un club en el que el piragüismo tiene una gran tradición. Y el artífice de este gran trabajo, al margen de la incansable labor de la directiva, es el técnico Juan Carlos Martínez, a su vez seleccionador nacional de maratón.
Entre las 'perlas' de la entidad maliaya brilla con luz propia Javier Cabañín, medalla de oro en juveniles en los Nacionales celebrados el pasado marzo en Sevilla. Algunos apuntan que con el tiempo que hizo podría incluso haber estado entre los mejores de la categoría sénior.
Cabañín lleva un excelente año, pues el pasado fin de semana en el embalse de Trasona se subió en lo más alto del podio en K-1 y en K-2, con Juan Oriyés a su lado.
A los éxitos del mejor juvenil de España se suman las hazañas de Alba Miranda, que en cadete A se proclamaba también campeona de España, al igual que su compañera de club Sandra Berros en cadete B, lo que sitúa a El Gaitero como un referente de promesas en piragüismo.

Noticia extraida de : http://www.elcomercio.es/

Jornadas gastronómicas de la llámpara 2011, (Campeonato de parchís)

PREMIADOS: Izqu. Marichi y Marisol, (segundas, cena de 50 euros); centro Juanjo y Alejandro, (primeros, un jamón para cada uno); dcha. Agustín y Jesús, (terceros, dos latas de aceite de 5l.)

Fotos cedidas por Cecilia Morilla

Concurso de pintura infantil 2011

PREMIADOS: Izqu. Miguel Nistal (8 a 10 años); Carlota Prado (menor 5 años); Lleray Morís (6 a 7 años); Natalia Ferreira (11a 14 años)

MÁS FOTOS DEL CONCURSO INFANTIL DE DIBUJO 2011

Domingo de Ramos 2011

---PINCHAR SOBRE LA IMAGEN PARA VER TODAS LAS FOTOS--- BENDICIÓN DE LOS RAMOS 2011

IV Concurso de Cuentos Infantiles "Felix Pardo"

Izqu. Cristina Tuero, periodista jefa de area de EL COMERCIO, Ana López, concejal de cultura del Ayuntamiento de Villaviciosa, Clara Ojeda vicepresidenta del Clarín y José Ramón Pardo, hermano de Felix Pardo. Beatriz González del Rio ( Ponferrada), ganadora del concurso con el cuento “El Hada de los ojos azules”. Delia Gutiérrez y Ginés Fernández,( Flauta travesera y Acordeón), músicos de la Escuela Enrique Truán. Rosa Valle, periodista presentadora del acto.

MÁS FOTOS CUENTOS INFANTILES FELIX PARDO 2011

Candidaturas del PP - de FORO ASTURIAS y P.S.O.E. en Villaviciosa

LISTA DE LA CANDIDATURA DEL PP EN VILLAVICIOSA

1.-José Manuel Felgueres Abad. Seloriu. Empresario de Hostelería desde hace muchos años. Concejal del Ayuntamiento de Villaviciosa durante tres legislaturas. Diputado Regional una legislatura. Actualmente es Diputado Regional. 2.- Marta Faya Alonso.Villaviciosa. Diplomada en Fisioterapia y en Magisterio especialidad de Educación Física. Máster en Fisioterapia Termal y Balneoterapia. Actualmente está acabando la Diplomatura en Lengua Extranjera (Oviedo) y la Licenciatura en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (León). Además, es profesora en un colegio de Oviedo y de la Universidad de Oviedo. 3.- Juan Ramón González González. Comercial del sector de Hostelería desde hace más de 20 años en Villaviciosa y empresario del sector servicios. Fue Vicepresidente del Club Deportivo Lealtad. 4.- Ana Carmen Fernández Fresno. Bedriñana. Alcaldesa de Barrio de Bedriñana y Concejal de Servicios Sociales las dos últimas legislaturas5.- José Manuel Suárez Riva ‘Sietes’. Sietes. Futbolista profesional, jugó en el Oviedo, Valencia, Racing de Santander (donde coincidió con Preciado como entrenador), Alavés, Murcia, Watford (liga inglesa) y Numancia. Piensa colgar las botas en el Lealtad, equipo en el que juega actualmente. Intenacinal Sub-21 y olímpico en Atlanta 96. 6.- Andrés Buznego González. Quintes. Técnico Especialista en Automatismos (Laboral de Gijón).Actualmente es técnico de laboratorio en una empresa del sector químico. Colaborador habitual de la Asociación Cultural Clarín de Quintes. 7.-Dolores Mieres Llera. Bárzana-Seloriu. Controladora Lechera, conoce hasta la cuadra más recóndida del concejo.8.- Rubén Viñes Camblor. Tazones. Técnico Superior en Fontanería y Calefacción, empresario de Fontanería y Calefacción. Vicepresidente de la Comisión de Fiestas y de la Asociación de Vecinos de Tazones. 9.- Borja García Fernández. Argüeru. Mecánico. Alcalde de Barrio de Argüeru esta legislatura. 10.- Elena Sopeña Villar. Rozaes. Diplomada en Gestión y Administración Pública. 11.- Adrián Carneado García. Valdediós. Estudiante de Ciencias Políticas en la Universidad de Oviedo. 12.- Joaquín Cuesta Fernández. Peón. Trabajó en Bomberos de Asturias y en el sector de la Seguridad. Desde hace 13 años es empresario del sector del transporte. Colabora como voluntario desde hace 25 años en Protección Civil de Villaviciosa, siendo actualmente el Jefe de la Agrupación. Ambulancia. 13.- José Amable Bedriñana Sariego. Tornón. Empresario de Hostelería desde hace más de 20 años. Presidente de AVITUR (Asociación Villaviciosina de Turismo). 14.- María Corripio Lorda. Estudiante de Bachillerato. Sus padres son empresarios de la Hostelería15.- Eva María Alonso Ovín. Carda. Diplomada en Magisterio. Guía turística y responsable de visitas en una empresa del sector de la sidra. 16.- Óscar Solares Vega. Niévares. Técnico en Equipos e Instalaciones Electrotécnicas y Técnico en prevención de la legionelosis. Es el responsable de todo el mantenimiento de la Piscina Municipal. Presidente de la Asociación de vecinos de Niévares. 17.- Mercedes Álvarez Peón. Argüeru, vive en La Villa. Técnico en Programación y Análisis Informático. Trabaja de Administrativa en la Piscina Municipal de Villaviciosa. 18.- Víctor Fernández Candás. Vicepresidente de la Asociación de Vecinos de Les Colomines. Entrenador del equipo de categoría Prebenjamín del Lealtad. 19.- Juan Manuel Fanjul Guzmán. Bozanes. Empresario del sector de la Hostelería. 20.- Paula Megido Villaverde. 30 años. Vive en Villaviciosa. Técnico Superior en animación de actividades físicas y deportivas. Monitora y socorrista en la Piscina Municipal de Villaviciosa. 16 de Apr, 2007

LISTA DE LA CANDIDATURA DE FORO ASTURIAS EN VILLAVICIOSA

En Villaviciosa la lista de Formación Foro Asturias presidida por Francisco Alvarez Cascos fue cerrada a finales de semana en una reunión de la Comisión Promotora Local. La Candidatura responde a la necesidad en Villaviciosa de una regeneración y cambio político demandado por los ciudadanos. Se ha hecho un esfuerzo tremendo en hacer una lista que represente todos los ámbitos sociales y sectores económicos. La mayoría de las personas que la integran no tienen antecedentes en política y sí una formación y espíritu positivo para trabajar por colocar a Villaviciosa en el lugar preferente que se merece tanto por su ubicación estratégica y extensión como por su potencial económico. Muchos de ellos han trabajado o trabajan en Asociaciones comerciales y vecinales sin ánimo de lucro lo que lo que avala su generosidad y capacidad de servicio al ciudadano. 1. Ana López Montes ( Peón-Candanal. 37 años. Lda en Ciencias Matemáticas y Profesora E.S)2. Carmen Sela Fdez. de Córdoba (Miravalles. 50 años. Lda. Filología Hispánica, Empresaria)3. Salvador Villar Marina (Villaviciosa. 35 años. Empresariales. Administrativo)4. Ramón Liñero Pando (Tornón. 66 años. Jubilado. Concejal de Medio Rural en la actualidad)5. Iván Solares Miyar (Selorio. 33 años. Empresario Hostelero)6. Gemma Arce González. ( Villaviciosa. 41 años. Empresaria Comercio Villaviciosa)7. Julián Alonso Tuero ( Quintes. 45 años. Comercial. Miembro Protección Civil)8. Tamara Jove Fernández (Villaviciosa, Ama de Casa.)9. Rafael Cayado Valdés (Rales. 31 años. Químico)10. Daniel Miranda García (Villaviciosa. 35 años. Empresario)11. Javier Claudio Tuero García ( Venta de las Ranas. 64 años. Mecánico)12. Maria del Carmen Cañedo Rubio ( Quintes. Empresaria)13. Luis Aladino Fernández Olivar (Poreño. 58 años. Jubilado)14. Iván Sánchez Acebal (Castiello de la Marina. 32 años. Auxiliar de bombero)15. Claudia Fernández Arango López. (Villaviciosa. 18 años. Estudiante)16. Francisco Martínez Sopeña (Villaviciosa. 43 años. Empresario Lagarero)17. Belén Rubiera González (Fuentes. 47 años. Empresaria Turismo )18. Rafael de Valdés- Cavanilles Rodríguez (Villaviciosa. 57 años. Factor)También informar que Foro Asturias lleva en sus listas a Jesús OroGutiérrez (Villaviciosa, 50 años, Empleado Banca) como Diputado por Oriente.

NOTA RECIBIDA DE LA AGRUPACION SOCIALISTA DE VILLAVICIOSA SOBRE LA PRESENTACION DE LA CANDIDATURA A LAS ELECCIONES MUNICIPALES 2011

El pasado viernes 15 de abril fue la Fiesta de la Rosa en el Pinal de Peón y se hizo la presentación de la candidatura a nivel interno, ya que no se invitaron a los medios. Adjunto la lista completa y la carta del candidato que la acompaña (aún sin pedir el voto, no vale), junto a unas fotos del acto, que contó con la presencia de los alcaldes socialistas de la Comarca de la Sidra y cerró nuestra cabeza de lista por el Oriente, Ana Rosa Migoya, a la que acompañaba el también candidato a Diputado Alfonso Rey. La fiesta contó con 120 afiliados y simpatizantes, mostró la fuerza de unaAgrupación unida y tuvo momentos entrañables como el homenaje a los veteranos /as de la Agrupación que cumplían 75 años, que en esta ocasión fueron cinco. CANDIDATURA MUNICIPAL1. JAVIER GARCÍA BEDRIÑANA2. RICARDO PÉREZ RODRÍGUEZ3. LORENA VILLAR SÁNCHEZ4. MANUEL TUERO MUSLERA5. MERCEDES MEANA GÓMEZ6. FERNANDO VALDÉS BALBÍN7. Mª DEL ROCÍO CAMPOS PÉREZ8. JOSÉ LUIS LLERA GARCÍA9. JOSÉ LUIS COSTALES FERNÁNDEZ 10. Mª AMALIA PALACIO ÁLVAREZ11. RAMÓN GONZÁLEZ ZAPICO12. ANA MARÍA OSORIO LORENZO13. JOSÉ ANTONIO SANZ GONZÁLEZ14. ROSA SAMPEDRO ALONSO15. JOSEFA POZO PÉREZ16. ROBERTO MENÉNDEZ DEL CAMPO17. Mª ANGELES BERROS CEÑALRAUL SARIEGO RODRÍGUEZLAURA MONTEQUÍN BERROSPEDRO CASTRO ALONSO

Noticia extraida de: http://www.villaviciosahermosa.com/

Nota:
Hemos corregido la información de la candidatura del PP debido a que en la publicación inicial de la web se insertó por un error involuntario una anotación privada del candidato.
Pedimos disculpas por las molestias que hayamos podido causar y gracias a villaviciosahermosa por avisarnos.

Jornadas de la llámpara en Quintes y Quintueles-IV Concurso Cuentos Infantiles "Felix Pardo"

17.04.11 - L. CASO. Por su relato 'El hada de los ojos azules', Beatriz González del Río, de Ponferrada, ha ganado el IV Concurso de Cuentos Infantiles 'Félix Pardo', que convoca la Sociedad Cultural Recreativa Clarín. El premio, que patrocina la familia Pardo, está dotado con 500 euros. Asimismo, González del Río recibió una placa conmemorativa del diario EL COMERCIO, que recibió de manos de la Jefa de Área Gijón-Asturias, Cristina Tuero. El accesit, con 200 euros, recayó en María Pilar Polo Pérez, de Leganés (Madrid) que no pudo acudir y disculpó su ausencia. En la entrega del premio también estuvieron presentes la coordinadora del concurso, Clara Ojeda; el patrocinador, Ramón Pardo, y la concejala de Cultura de Villaviciosa, Ana López. Tanto Ramón Pardo como la triunfadora del certamen -es el primer concurso que gana y el primero al que se presenta- agradecieron y ponderaron esta iniciativa de la sociedad Clarín. «Me servirá de acicate para seguir escribiendo», declaró Beatriz González. Hubo espacio también para la música clásica, que corrió a cargo de un dúo de flauta travesera y alumnos de acordeón de la escuela de música Enrique Truhán de Gijón. Al final, se sirvió un vino español. Hoy, en el local social de Clarín, se celebrará el concurso de pintura infantil y se clausurarán las jornadas de la llámpara.

15.04.11 -L. CASO. Las jornadas de la llámpara prosiguen todo este fin de semana en tres restaurantes de Quintes y en dos de Quintueles. La organizadora, la Sociedad Cultural Recreativa Clarín, confía en que ayude el buen tiempo para que vuelva a repetirse la gran afluencia de público de la semana pasada. Además de la programación gastronómica, se han preparado varias actividades culturales. Así, mañana, a las 19 horas, en el centro Clarín, se entregará el premio 'Félix Pardo', de cuentos infantiles, cuya ganadora ha sido Beatriz González del Río, de Ponferrada. El accésit ha ido a parar a María Pilar Polo, de Leganés (Madrid). El domingo, a las cinco de la tarde, tendrá lugar el concurso de pintura infantil 'Llámpara 2011', con premios y merienda.

Noticia extraida de : http://www.elcomercio.es/

Pregón y cena de socios del XXIV Festival de la Llámpara 2011 en Quintes

Izqu. Antonio Migoya, representante Caja Rural de Gijón; Juan Basilio González, alcalde en funciones del Ayuntamiento de Villaviciosa; Francisco Menéndez, presidente del Clarín; Leticia Alvarez, pregonera y periodista de EL COMERCIO; Rosa Valle, periodista y presentadora del evento.

Grupo de baile Les Xanines

Gaiteros de Quintes

LECTURA DEL PREGÓN Y CENA SOCIOS, 2011

PRESENTACIÓN Y CENA SOCIOS, LLÁMPARA 2011 (FOTOS DE CECILIA MORILLA)

Leticia Alvarez homenajea al molusco pequeñin y galán en el Festival de la Llámpara

VILLAVICIOSA La periodista de EL COMERCIO pronunció en Quintes el pregón del certamen gastronómico que finaliza el 17 de abril

10.04.11 -LUIS CASO QUINTES. «Es para mí, un honor leer este año el pregón del festival de la llámpara... este molusco, que ustedes conocen mejor que yo...». Comenzaba así Leticia Álvarez, periodista de EL COMERCIO, la lectura del pregón del certamen gastronómico. Un pregón en el que luego dejaría muestras de que, en realidad, sí conoce el popular producto culinario asturiano. Y es que más que un pregón, Leticia hizo ayer un homenaje. Comenzó por sus suegros, ya desaparecidos y muy arraigados al concejo, Eduardo Maese y Conchita, cofundadora de Les Xanines, para recordar después a las pioneras en llevar la llámpara a la mesa. Gente como Josefa, de Casa Koti; Gerardo de Casa Pepe; Olga, de Casa Kilo; Magdalena, de Casa Castañón, y Desi, de Desi Pochi. No faltó de nada, desde la alusión a la crisis nuclear japonesa, «gocemos de este molusco pequeñín y galán, como la Santina... que la central nuclear de Fukushima está muy lejos», hasta la irónica advertencia, «vamos a llámpares antes de que los chinos descubran este manjar», pasando por un divertido «son un viciu, como les pipes, estes lapes». El acto estuvo presentado por la periodista Rosa Valle, que tuvo un recuerdo para el párroco de ambas localidades, fallecido este pasado jueves, Abelardo García Tomás. En la mesa presidencial, junto a la pregonera, Antonio Migoya, de Caja Rural de Gijón; Juan Basilio González, alcalde en funciones de Villaviciosa, y el presidente de la Sociedad Clarín, en cuyos locales se celebró el acto, Francisco Menéndez. La velada, amenizada por el grupo de baile Les Xanines, se cerró con una masiva cena, casi 300 invitados, que tuvo como estrella principal del menú, no podía ser de otra forma, a la llámpara. Las jornadas gastronómicas, en las que participan cinco restaurantes de la zona, se celebrarán hasta el 17 de abril.

Abelardo García Tomás, parroco de Quintueles y de Quintes

Villaviciosa Multitudinario sepelio del padre Abelardo García 09.04.11 - 03:11 - REDACCIÓN. Numerosas personas se dieron cita en el funeral del párroco de Quintes y Quintueles, Abelardo García Tomás, fallecido anteayer, a los 72 años, tras una larga enfermedad. El oficio religioso, que tuvo lugar en la iglesia parroquial de Quintueles, fue oficiado por más de veinte sacerdotes.

Noticia extraida de EL COMERCIO digital Estas dos fotografias pertenecen a la última excursión de la parroquia, una más de las que a ti tanto te gustaba organizar.

Este blog de Quintes te echará de menos, siempre nos diste todas las facilidades dentro y fuera de la Iglesia.

Gracias Abelardo. Q.E.P.D.

FUNERAL A LAS 12.30 Quintes y Quintueles despedirán hoy a su párroco, Abelardo García Tomás 08.04.11 - 03:01 - T. B. / L. C.

Los parroquianos de Quintes y Quintueles se reunirán a las doce y media de este mediodía en la iglesia de Quintueles para dar su último adiós a quien desde 1993 fue su párroco, Abelardo García Tomás, que falleció ayer en el Hospital de Cabueñes, a los 72 años, tras una larga enfermedad. Tras el funeral, que se celebrará en Quintueles por ser allí donde Abelardo García residía, su cuerpo será trasladado a la iglesia parroquial de su localidad natal, Zardón, en Cangas de Onís, donde se celebrará otro funeral a las cuatro de la tarde y a continuación recibirá sepultura en el panteón familiar. El padre Abelardo comenzó su labor en Argüero, pasó por Ciaño y por el santuario de El Carbayu, donde le conocían como 'el cura de les carreteres', por haber logrado que se ejecutasen carreteras de conexión con Labio (Salas). Más tarde fue párroco de Urbiés durante 20 años, y de 1991 a 1993 estuvo en la Universidad de Salamanca. Durante el día de ayer, muchos parroquianos le presentaron sus respetos en el tanatorio de Cabueñes.

Noticia extraida de EL COMERCIO digital

Espicha en el Llagar de Gelo,presentación llámpara 2011

PRESENTACIÓN LLÁMPARA 2011 EN EL LLAGAR DE GELO

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Empiezan mañana las jornadas de la llámpara en Quintes y Quintueles

07.04.11 - 03:02 - LUIS CASO QUINTES. Las Jornadas Gastronómicas de la Llámpara en Quintes y Quintueles, que este año llegan a su vigésimo cuarta edición ininterrumpida y se desarrollarán entre los días 8 y 17 de este mes, fueron presentadas ayer. Organizadas por la Sociedad Cultural Recreativa Clarín, cuentan, desde su inicio, con la colaboración de varios restaurantes de ambas localidades mariñanas y comerciantes, así como con el respaldo del Ayuntamiento de Villaviciosa y Caja Rural de Gijón. La presentación tuvo lugar en el llagar Gelo, en Quintes, ante un centenar de invitados. Tras la actuación del Trío de Gaitas de Quintes, acompañados al tambor por la jovencísima Celina, el presidente de Clarín, Francisco Menéndez, tomó la palabra para explicar el programa de actos. Según apuntó, las jornadas comenzarán mañana en los restaurantes participantes. Pregón de Leticia Álvarez El sábado, a las 20 horas, la periodista de EL COMERCIO, Leticia Álvarez, leerá el pregón. Tras la apertura oficial, habrá bailes regionales a cargo del grupo 'Les Xanines de Quintes' y, después, una cena para los socios de Clarín en su local social. El programa continuará el sábado, día 16, a las 19 horas, con la entrega de premios del IV Concurso de Cuentos Infantiles Félix Pardo y el domingo, 17, a las 17 horas, certamen infantil de pintura y dibujo.

Pedreru con llámpares en Casa Kilo

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Remanso del Rio España sobre la playa

Foto cedida por José Menéndez Oliva

3 recetas de llámpares

LLÁMPARES A LA SIDRA

Les llámpares a la sidra, es una receta tradicional asturiana cuyo ingrediente estrella es un molusco que puede obtenerse directamente en las rocas que hay en los pedreros de Asturias. En su punto justo de cocción resultan deliciosas, pero hay que tener cuidado porque una cocción excesiva haría que se endurecieran demasiado. Ingredientes 1 Kgr. de llámpares medianas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 guindilla, 1 vaso de sidra natural, harina, aceite de olivasal. Preparación En una cazuela plana proporcional a las cantidades, sofreimos la cebolla finamente picada y el diente de ajo cortado en finas láminas a fuego medio. Cuando empiecen a pocharse, añadimos una cucharada de harina, la guindilla, una pizca de sal y el vaso de sidra, removiendo todo con ayuda de una cuchara de palo. Cuando les llámpares se hayan despegado de sus cáscaras, dejamos cocer todo durante un par de minutos, con cuidado de no pasarnos porque quedarían demasiado duras. Hay que tener cuidado con la sal, ya que las Llámpares suelen ser bastante saladas por el ecosistema en el que viven. Puede utilizarse cayena en lugar de guindilla para conseguir el toque picante.

FABES CON LLÁMPARES

Ingredientes 1 Kg de llámpares 500 grs de fabes (alubias) 1 tomate 1 cebolla sal 4 cucharadas de aceite un poco de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón 250 grs de jamón ½ vaso de vino blanco Preparación Se ponen a cocer les fabes junto con la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y el perejil. Se pica en tacos el jamón y se añade. Mientras esto va cociendo, preparamos les llámpares. Las pondremos en una sartén después de haberlas lavado muy bien y las tapamos, añadiendo vino blanco. Se dejan cocer muy despacio, a fuego lento, hasta que se desprenda la cáscara. Cuando les fabes estén a media cocción, hacemos un sofrito con los ajos hasta que estén dorados, picados muy menudos y se añade el pimentón. A continuación, uniremos les llámpares y su caldo, dejándolas hervir y se corrige de sal. Conviene que reposen unos veinte minutos antes de servir.

PAELLA DE LLÁMPARES

Muy apreciada en los pueblos de la costa asturiana . Ingredientes 1 Kg. de llámpares 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 dl. de aceite 350 gr. de arroz 1/2 hoja de laurel Azafrán Sal y pimentón. Elaboración Se lavan les llámpares en varias aguas hasta que se elimine la arena que tienen Se escaldan en agua hirviendo Se desprenden de las cáscaras y después de coladas se reserva el agua. En una paellera, se dispone el aceite en la que freiremos ligeramente la cebolla y el ajo picados, procurando que no lleguen a dorar. Se añade el agua de escaldar les llámpares en la cantidad tal que duplique el volumen de arroz que vamos a utilizar y se espera a que rompa a hervir, en ese momento se agrega el arroz y cuando esté ya casi en su punto de cocción se añaden las llámparas. El laurel y el azafrán se añaden en el mismo momento.