Propiedades de las castañas
100 gramos de castañas contienen 2,6 gramos de grasa y aportan sólo 20 calorías. Son uno de los frutos secos menos calóricos. Se trata de un fruto seco muy rico en nutrientes, que aporta además hidratos de carbono y fibra y vitaminas del grupo B.
El castaño es uno de los árboles más populares a nivel mundial, tuvo gran importancia en la Edad Media, época en la que su cultivo se hizo tan dominante e indispensable para la supervivencia de la población que se organizó en torno a esta especie la denominada “civilización del castaño”. Más tarde, en los siglos XVIII y XIX fue una de las principales fuentes de alimento de la población
Asturias, comunidad autónoma en la que los castaños forman parte esencial del paisaje, ha quedado ajena a esta tendencia, a pesar de contar con 120.000 ha de castañedos el aprovechamiento del fruto como tal puede considerarse casi inexistente, su explotación queda reducida principalmente a la obtención de madera y leña.
