Manuel cocinó ayer en el local
social Clarín para medio centenar de personas llámpares con pulpo.
El cocinero preparó un guiso marinero de la cocina astur-gallega a base de llámpares y
pulpo, con un sofrito de verduras, jamón y pimentón, que estaba exquisito. Una combinación de dos productos con mucha versatilidad y capacidad de absorber y potenciar los sabores
de los ingredientes.
La clase resultó muy
interesante, porque algunos descubrimos otra manera de preparar nuestro molusco
estrella con nuevas recetas que se salen de tradicionales a
las que estamos acostumbrados.
Antes de empezar se
entregó a todos los asistentes un folio impreso con la receta y un mechero + bolígrafo,
cortesía del Restaurante Tierras Gallegas.
QUINTES Mirador del Cantábrico
