JULIÁN CASTAÑÓN GERENTE DE SIDRA CASTAÑÓN
«Buscamos una sidra que combine un toque ácido y amargo, secantes y aromas» Julián Castañón acaba de ganar el Concurso de Sidra Natural de Villaviciosa con un canto a la tradición de la mejor sidra, llamado Val de Boides
POR O. VILLA
Sidra Castañón acaba de hacerse con el máximo galardón de la vigésimoquinta edición del Concurso de Sidra Natural de Villaviciosa, un referente de calidad en toda la región, al que puntualmente acuden los mejores llagares tradicionales asturianos. En esta ocasión, su sidra con Denominación de Origen Protegida, laVal de Boides («el es antiguo nombre de Valdediós», se apresura a aclarar Julián) es la que se ha llevado la prestigiosa victoria, pues es considerado cita clave para determinar la calidad del caldo de este año. Según indicó JoséMaría Osoro, presidente de la Asociación de Lagareros de Asturias, nada más finalizar el concurso: «Sidra Castañón ha ganado con una autoridad incontestable». Prueba de ello fue la cantidad de puntos que le otorgaron los diez jueces del certamen y que le dieron una amplia diferencia respecto al resto de participantes.
