Nuestra vecina Sonia Muñoz y Oliverio García cogen las riendas del negocio
con la idea de mejorar el merendero y ampliar la terraza sin perder la esencia del restaurante.
El local que durante más de 80 años ha sido punto de
encuentro para los vecinos y que ha conquistado el paladar de los amantes de la
buena cocina, renace de nuevo con Sonia y Oliverio al frente. Experiencia
no les falta, antes de iniciar esta andadura empresarial estudiaron hostelería
y estuvieron trabajando en la profesión durante unos cuantos años. Ahora Sonia
y Oliverio quieren dar un nuevo impulso al restaurante Castañón, ilusionados
con trabajar en lo que siempre les gustó y pensando respetar en lo posible el
funcionamiento tradicional del establecimiento, con algunos cambios en la carta
y en el menú que se servirá a diario en el local.
Castañón es un negocio con solera por el que han pasado
varias generaciones de propietarios y clientes. Fundado en 1940 por Alfredo y
Generosa como bar tienda, pasó a regentarlo su hija Jovita y su yerno Julian
que lo elevaron a la categoría de restaurante de referencia en la buena cocina.
Tras varios traspasos el bar vivió una última etapa de 29 años bajo la
dirección de Rubén y Magdalena.
CARTA
